ici en guadeloupe

Autres noms: Chérimolier, Cachiman Custard apple (anglais), Cherimoya (espagnol)

La chérimole est un fruit d'exellente qualité organoleptique. La pulpe est fondante bien que peu juteuse. Certaines variétés contiennent très peu de graines. Son goût est délicat, parfumé à la fois sucré et acidulé. La chérimole se consomme crue ou bien glacée, et sert également à la préparation de boissons et de sorbets. Sa saveur douce s'explique par ses sucres. Les graines contiennent des alcoïdes et sont de ce fait toxiques pour l'homme. Elles servent également à la confection d'un insecticides. 

Autre noms: Corossolier, Sapotille (réunion), Soursop (anglais), Anona/Guanabana (espagnol)

La chair de la corossol, fibreuse, très juteuse et de saveur douce acide, se prete particulièrement bien à la confection de jus. Celuici sert de base à la préparation de boisson fraiches ou de sorbet.Les fruits vert peuvent aussi être cuits au four ou frits en rondelles.

Le corossol aurait de nombreuses vertu médicinales: son jus serai considéré comme tonique et aurait des propriétés vermifuges. Ses feuilles et ses bourgeons sont calmants et efficace contre la toux et la fièvre. Un bain relaxant peut- etre obtenue en jetant une poignée de feuille fraiches dans l'eau. Compte tenue de leur toxicité, les graines et l'écorce ne doivent pas être utilisé en usage interne.

Autres noms: Guava (anglais), Guayaba (espagnole)

Le fruit est très fragile, ce qui, bien souvent, limite sa consommation en frais, aux lieux de production. Par contre, une industrie de transphormation active existe. ainsi sont confectionné toutes sortes de boisson : jus pur ou en mélange, nectar ou sirops.On en fait également des gelées et des pâtes de fruits. Toutes les parties de l'arbre sont riches en tanins, notamment l'écorce (10%), mais aussi les feuilles, les racines mais aussi l'épicarpe du fruit. Cette astringence de la plante est mise à profit en médecine traditionnelle pour resserer les tissus relaché et enflammés par les troubles digestifs. A madagascar, la décoction de feuilles serait utilisée en gargarisme ou pour nettoyer les plaiees, afin d'en hâter la cicatrisation.  

Autres noms: Grenadille douce, Sweet granadilla (anglais), Granadilla (espagnol)

L'arille de la grenadelle est très parfumé et très sucré. Sa saveur est moins acide que celle du maracudja. L'intérieur du fruit est généralement consommé tel quel, mais il est aussi utilisé pour la confection de boissons et de sorbets (Amérique latine)

Autres noms: Prune mombin, Yellow mombin (anglais) Jobo Ciruela amarilla (espagnol)

La prune mombin est consommée crues, mais aussi en gelée et en confiture (aux Antilles). Le jus, une fois fermenté et distillé, donne un alcool ou un cidre très apprécié en Amazonie et aux Guatemala. Les fruits sont également mis à macérer dans du rhum, ils donnent de délicieux punchs. Au Mexique, les fruits verts sont consommés à la façon des olives. Bourgeons et jeunes feuilles, acides, se cuisines frais ou en légume. L'arbre exsude une gomme servant de glue. Son bois est également exploité en menuiserie, il est jaune brun. Les tanins contennue dans l'écorce sont mis à profit en médecine populaire, notamment pour lutter contre les dysenteries. Le jus de fruit est diurétique et fébrifuge. L'infusion de fleurs et de feuilles traite égalemment les inflammations. Enfin, sa gomme est utilisé comme expectorant.