La monbin
Autres noms: Prune mombin, Yellow mombin (anglais) Jobo Ciruela amarilla (espagnol)
La prune mombin est consommée crues, mais aussi en gelée et en confiture (aux Antilles). Le jus, une fois fermenté et distillé, donne un alcool ou un cidre très apprécié en Amazonie et aux Guatemala. Les fruits sont également mis à macérer dans du rhum, ils donnent de délicieux punchs. Au Mexique, les fruits verts sont consommés à la façon des olives. Bourgeons et jeunes feuilles, acides, se cuisines frais ou en légume. L'arbre exsude une gomme servant de glue. Son bois est également exploité en menuiserie, il est jaune brun. Les tanins contennue dans l'écorce sont mis à profit en médecine populaire, notamment pour lutter contre les dysenteries. Le jus de fruit est diurétique et fébrifuge. L'infusion de fleurs et de feuilles traite égalemment les inflammations. Enfin, sa gomme est utilisé comme expectorant.
