La cerise des Antilles
Cerise des antilles
Autres noms: Cerise pays, Acérola, Barbados cherry (anglais), Acerola (espagnol)
Elle est consommé crue, sous forme de jus, de confitures, de geléees, ect. Le fruit, très périsable, est l'un des plus riches en vitamines C; c'est d'ailleur un record. Ces teneurs confèrent à ce fruit des vertues médicinales: antioxydant, anti-infectieux... L'écorce et les feuilles de ce cerisier auraient également une activité anti fongique.