Pomme liane

Autres noms: Water lemon (anglais), Parcha (espagnol)

La pulpe grise, douce et très sucrée se mange crue, en jus, en sirop, punch ou confite (pomme entière blanchie puis cuite dans un sirop de sucre). Le goût et le parfum de la pomme liane sont très particulier et l'appréciation du consommateur sans équivoque: on en raffole ou on n'aime pas du tout! Ce parfum est puissant, un seul fruit suffira à parfumer subtilement une salade de fruit. Pour le consommer, faites une petite ouverture en haut du fruit, appuyez et aspirez la pulpe et ses graines. Les décoctions de feuilles et de racines servent de vermifuge, tandis que les graines sont réputées comme ayant une action sédative.



03/06/2009
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