Le jaboticaba

Autres noms: Jaboticaba (anglais), jabuticaba (espagnol)

La pulpe translucide et blanche, se mange crue après avoir ôtés la peau (âpre) et les pépins. Au Brésil comme à Cuba, on prépare une liqueur et de délicieuse gelées; l'astringence de l'espèce est également mise à profit pour lutter contre l'asthme et la dysenterie (décoction de l'écorce). Le jaboticaba est un très bel arbre d'ornement; de plus, de magnifique bonsaïs sont aussi réalisés par les amateurs de cet art.



12/05/2009
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