La cerise du Brésil

Autres noms: Pruneau, Brasilian cherry (anglais), Grumichama (espagnol)

De nombreux fruits tropicaux "usurpent" le nom de la cerise. La cerise du Brésil mérite quant à elle cette appellation; tant sa saveur est toute aussi délicate. La pulpe est sucrée et acidulée, d'un goût très agréable. Le fruit est le plus souvent consommé cru ou utilisée pour la confection de cofitures et de gelées. Macérées dans du rhum, les cerises du Brésil donnent un très bon punch. Au Brésil, l'infusion de feuilles et d'écorce serait utilisée dans le traitement des rhumatismes. Cette infusion est aromatique, astringente et diurétique.



10/06/2009
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